Pots et popote

Petit en-cas réconfortant aux marges du week-end de Pâques avec des fanes verts, frais et très tendres de radis et de navets du marché de Cahors.

14 mars 2026: arrivée des premiers cabécou* du printemps. Tous frais, tous beaux, tous savoureux. Sur notre planche à fromages, une touche de ce Causse, paysage sauvage du nord de Cahors marqué par les chênes nains et le genévrier.

Je rentre d’un petit séjour à Porto, seconde ville du Portugal, ville portuaire à la grande et longue histoire à l’embouchure de la vallée du Douro, avec les yeux qui m’ont été ouverts sur la belle tradition pâtissière de ce pays.

Cette immense courge – plus de cinq kilos – a éclairé de sa lueur orangée chaude notre sombre cuisine de rez-de-chaussée de centre-ville durant les mois les plus gris et froids de l’hiver.

Pissenlit et feuilles de vénus pour une petite salade de fin d'hiver.

Cette recette est le fruit de l’hiver quercynois que nous vivons actuellement et que je savoure tant - en tout cas dans l’assiette.

Un risotto iconoclaste à midi un jour froid gris et pluvieux de janvier. Pour mieux pouvoir affronter le monde par la suite. Prêt en 30 minutes.

Patrick Cadour incarne les choses que j’apprécie le plus dans le monde de la gastronomie mais qui sont rares: le verbe et la verve

Tous les trois ans environ, je redonne une chance aux choux de Bruxelles. Peut-être que cette fois-ci ça a été la bonne et ils sont enfin entrés dans mes grâces….

Où je vous parle d’un dîner de lundi soir froid et sombre de rentrée de janvier que je commence.

Ce blog est écrit par quelqu’un qui a quinze ans de cuisine et de vie culinaire en ligne derrière elle.